Наверх

Панна котта "Дуэт"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: десерт, панна котта

    • Время приготовления: 45 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Итальянская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Быстрый завтрак, Семейный обед

    Панна котта "Дуэт"

    Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем», однако на самом деле это скорее кремовое желе с добавлением разных ингредиентов. Для приготовления блюда сливки с сахаром и ванилью нагреваются, к массе добавляется желатин, смесь затем разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки. Панна-котта подаётся небольшими порциями с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами, а также шоколадным или карамельным соусом. Традиционная панна-котта имеет белый цвет, но при желании можно экспериментировать и получить даже многослойное желе.

    Ингредиенты

    • Сливки (35%) - 350 г
    • Молоко - 250 г
    • Вода - 50 г
    • Сахар - 3 ст.л.
    • Желатин
    • Какао-порошок - 1 ч.л.
    • Ваниль

    Приготовление

    Холодной кипяченой водой залить желатин, оставить набухать 20 минут. Желатин бывает разный, поэтому ориентируйтесь на то, что указанно на упаковке, возможно понадобиться меньшее или большее количество.
    Сливки с молоком и сахаром соединить и довести до кипения, добавить ванилин.
    Набухший желатин распустить.
    Есть два способа: 1) распустить желатин на водяной бане, или 2) распустить желатин в микроволновке 30 секунд на полной мощности.
    Распущенный желатин добавить в горячие сливки, размешать, чтобы не было комочков. Разделить крем пополам, в одну часть добавить чайную ложку какао, тщательно перемешать. Остудить крем при комнатной температуре.
    Крем разлить по формочкам. Сначала разлить по формам ванильный крем, положить в холодильник до полного остывания. Затем долить шоколадный крем и также дать крему схватится в холодильнике.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.