Наверх

Тирамису (без сырых яиц)

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: десерт, маскарпоне, савоярди, сливки, тирамису

    • Время приготовления: 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Итальянская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 6 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Неожиданные гости, Чаепитие

    Тирамису (без сырых яиц)

    Поверьте, этот тирамису по вкусу не отличается от того всемирно известного десерта, в котором содержатся сырые желтки. Нежный, просто тает во рту и, главное, абсолютно безопасный! Если убрать из ингредиентов алкоголь, такой тирамису можно без опаски давать детям.

    Ингредиенты

    • Маскарпоне - 500 г
    • Сливки (жирные, не менее 30%) - 150 мл
    • Печенье ("Савоярди" или "Дамские пальчики") - 16 шт
    • Сахар - 100 г
    • Кофе натуральный (свежезаваренный) - 200 мл
    • Ликер (Амараретто, шоколадный или коньяк) - 2 ст.л.
    • Какао-порошок (для обсыпки)

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_6920
        Прежде всего напомню, что для приготовления тирамису обязательными являются два компонента - сыр маскарпоне и печенье "Савоярди". Без них, увы, настоящий тирамису не приготовить.
        1. Сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков и соединяем с сыром маскарпоне. Аккуратно размешиваем ложкой до однородного состояния.
      • DSC_6921
        2. Завариваем крепкий кофе, добавляем алкоголь и остужаем.
        3. Каждую печеньку на секунду опускаем в кофе. Печенье не держите долго в кофе, т.к. оно очень быстро размокает. "Савоярди" я обычно покупаю в Ашане; там продаются упаковки разных размеров и производителей.
      • DSC_6922
        4. На дно прямоугольной формы выкладываем слой пропитанного кофе печенья.
      • DSC_6924
        5. На слой печенья выкладываем половину сырной массы.
      • DSC_6925
        6. Затем вновь выкладываем слой печенья.
      • DSC_6927
        7. И накрываем оставшейся массой из маскарпоне и сливок.
      • DSC_6928
        8. Обильно посыпаем какао-порошком (не Нескафе, а таким, настоящим, типа "Серебряный ярлык").
        9. Даем постоять в холодильнике 1-2 часа. Можно и на ночь оставить.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.