Наверх

Грудинка "Охотничья"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: грудинка, закуска, сало, свинина, чеснок

    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Украинская
    • 0.0/5 оценка (0 голосов)
    • Порции: 12 персон
    • Назначение: Семейный обед

    Грудинка "Охотничья"

    Если вы любите сало, то этот рецепт обязательно вам понравится! Сало получается необыкновенно ароматным и нежным!

    Ингредиенты

    • Сало (грудинка) - 1 кг
    • Соль (по вкусу) - 4 ст.л.
    • Чеснок - 4 зуб.
    • Перец черный (молотый) - 1 ст.л.
    • Гвоздика (бутоны) - 3 шт
    • Перец душистый (горошины) - 4 шт
    • Лавровый лист - 2 шт

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_4122
        1. Свиную грудинку режем на небольшие квадратные куски.
      • DSC_4124
        2. Кусочки сала (грудинки) натираем солью и молотым перцем. Делаем неглубокие надрезы и вставляем в них пластинки чеснока.
      • DSC_4128
        3. А вот теперь самое интересное. Каждый кусок сала кладем в отдельный пакет (обычный, полиэтиленовый). Желательно иметь плотные пакеты, но как-то я делала в тонких и все отлично получилось.
        Далее. В каждый пакетик кладем по бутону гвоздики, горошине душистого перца и половине лаврового листа.
        4. Каждый пакетик с салом заворачиваем еще в два пакетика и плотно завязываем.
        5. Выкладываем пакетики с салом в большую кастрюлю и заливаем водой до половины кастрюли. Пакетики с салом всплыли на поверхность - так и должно быть.
        6. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания воды варим сало 1,5 часа.
        Пакетики не расплавятся (у меня такого еще ни разу не было), т.к. кладем мы их в холодную воду и нагреваем постепенно.
        6. Готовое сало не достаем из пакетов. Даем ему остыть и отправляем в холодильник на сутки для того, чтобы сало пропиталось бульоном.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.