Наверх

Маринованная салака

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: закуска, маринад, посол рыбы, салака

    • Время приготовления: 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Русская
    • 4.6/5 оценка (5 голосов)
    • Порции: 6 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Диетическое питание, Пикник, Семейный обед, Фуршет

    Маринованная салака

    Салака с виду похожа на кильку, но она покрупнее и очень легко разделывается на филе, поэтому такую рыбку очень удобно кушать. Маринованная салака - это отличная закуска, с ней можно делать бутерброды, канапе или просто выложить на блюдо, посыпав лучком. Очень-очень вкусно!

    Ингредиенты

    • Салака (свежемороженная, можно заменить килькой или мойвой) - 500 г
    • Маринад

    • Вода - 500 мл
    • Соль - 1 ст.л.
    • Сахар - 1 ст.л.
    • Уксус (9 %) - 2 ст.л.
    • Масло растительное - 2 ст.л.
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Чеснок - 2 зуб.
    • Лавровый лист - 2 шт
    • Кориандр (молотый) - 0,5 ч.л.
    • Перец душистый (горошком) - 2 шт
    • Перец черный (горошком) - 2 шт

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_4845
        1. Лук режем полукольцами, чеснок - пластинками.
      • DSC_4848
        2. Заливаем водой и добавляем все ингредиенты для маринада.
        3. Ставим на огонь и доводим до кипения.
        4. Полученный рассол остужаем.
      • DSC_4850
        5. Салаку размораживаем. Удаляем головы и внутренности. Хребет удалять не обязательно, но это делается очень легко и заняло у меня совсем немного времени. Промываем очищенные рыбешки под краном.
      • DSC_4853
        6. Филе рыбки сворачиваем рулетиками и складываем в банку. Если вы хребты не удаляли, то просто уложите рыбу в банку или контейнер.
      • DSC_4911
        7. Заливаем рыбу рассолом, накрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник. Салака просаливается очень быстро. К тому же, в состав маринада входит уксус, поэтому через сутки можете уже кушать.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.