Наверх

Домашний сыр с зеленью

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: домашний сыр, зелень, молоко, творог

    • Время приготовления: 45 минут
    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Русская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 6 персон
    • Назначение: Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Пикник, Семейный обед, Фуршет

    Домашний сыр с зеленью

    Уже несколько раз варила этот сыр и никогда он не получается одинаковым, но всегда очень вкусным! Готовится просто, а с наполнителями можете экспериментировать - зелень,тмин, болгарский перец...

    Ингредиенты

    • Молоко - 1 л
    • Творог - 600 г
    • Яйцо - 1 шт
    • Масло сливочное - 120 г
    • Соль - 1 ч.л.
    • Укроп

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_0246
        Первым делом хочу сказать, что продукты, как правило, я использую магазинные. Но молоко нужно брать пастеризованное - не стерилизованное и не ультрапастеризованное.
        Да-да, обычные магазинные продукты. Считаю, что в России очень хорошие молочные продукты. По крайней мере пока.. Я покупаю творог и молоко "Простоквашино". Никакого пальмового масла там нет.
        1. В кастрюлю наливаем молоко, кладем творог и перемешиваем (хорошо, если это будет посуда с толстым дном). Ставим на медленный огонь.
        2. Ждем, когда отделится сыворотка. Иногда сыворотка отделяется сразу же, а иногда приходится подождать. Возможно, это зависит от кислоты творога.
        3. Как только отделилась сыворотка, выключаем огонь.
      • DSC_0249
        4. Дуршлаг застилаем двумя слоями марли и откидываем получившуюся творожную массу. Даем стечь сыворотке.
        Только сыворотку не выбрасывайте! Из нее получаются шикарные блины и хлеб.
      • DSC_0251
        5. Когда стекла сыворотка, в творожную массу перекладываем в кастрюльку, добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, соль и зелень.
      • DSC_0252_1
        6. Ставим кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешиваем смесь. Вот здесь не отходим от плиты ни на секунду.
        7. Как только масса начала плавится и тянутся за ложкой, выключаем огонь.
      • DSC_0255
        8. Перекладываем сыр в форму, даем остыть, а затем ставим в холодильник.
        Через 1-2 часа можно есть.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.