Наверх

Маринованные баклажаны на зиму "Как грибы"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: баклажаны, заготовки, уксус, чеснок

    • Уровень сложности: Средний
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 10 персон

    Маринованные баклажаны на зиму "Как грибы"

    Хочу предложить рецепт маринованных баклажанов на зиму. Баклажанчики получаются мега вкусные, ароматные и пикантные. Это прекрасная холодная закуска или такие баклажаны можно подать в дополнение к отварному или жаренному картофелю.

    Ингредиенты

    • Баклажан - 2.5 кг
    • Соль - 100 г
    • Уксус (9%) - 250 мл
    • Чеснок (головка) - 1
    • Укроп - 1 пуч.
    • Масло растительное - 200 мл
    • Вода - 2.5 л

    Пошаговая инструкция приготовления

      • IMG_3482
        Подготовить баклажаны и специи для заготовки.
      • IMG_3483
        Баклажаны намыть, срезать хвостики. Нарезать баклажаны на крупные кубики, примерно 2Х2 см.
      • IMG_3484
        В кастрюлю влить воду, добавить соль и поставить на огонь. Как только вода закипит выложить баклажаны в кастрюлю. Варить баклажаны 3-4 минуты, постоянно помешивать и слегка погружать их в кипящую воду.
      • IMG_3486
        В сковороду с высокими бортиками влить масло. Поставить сковороду на огонь. Аккуратно с помощью шумовки вынуть баклажаны и переложить в сковороду. Тушить баклажаны в масле на среднем огне 10-15 минут, периодически перемешивать.
      • IMG_3487
        Укроп намыть и обсушить, чеснок почистить.
      • IMG_3488
        Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду к баклажанам. Хорошо перемешать.
      • IMG_3489
        Укроп мелко порубить и добавить в овощную массу, всё хорошо перемешать и потушить 5 минут. В конце тушения влить уксус и хорошо перемешать. Снять сковороду с огня.
      • IMG_3490
        Разложить горячие баклажаны по баночкам. Банки предварительно намыть и простерилизовать любым способом. Закрутить банки крышками и перевернуть кверху дном. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания.
      • IMG_3544_1
        Вот такие аппетитные баклажанчики получаются.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.