Наверх

Салат из кабачков "Дядюшкин"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: заготовки, кабачок, лук, морковь, помидор

    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Уровень сложности: Средний
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 10 персон
    • Назначение: Вегетарианское питание, Постное питание, Неожиданные гости, Семейный обед

    Салат из кабачков "Дядюшкин"

    Этот салатик стал одним из любимых салатов на зиму. Салат из кабачков "Дядюшкин" получается очень вкусный и пикантный. Такой салатик великолепно дополнит отварной картофель или послужит холодной закуской

    Ингредиенты

    • Кабачок - 1 кг
    • Помидор - 500 г
    • Вода - 500 мл
    • Лук репчатый - 300 г
    • Морковь - 200 г
    • Перец сладкий - 200 г
    • Томатная паста - 150 г
    • Масло растительное - 150 мл
    • Сахар - 130 г
    • Соль - 1 ст.л.
    • Уксус (70%) - 1 ст.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • IMG_3258
        Подготовить овощи для приготовления салата на зиму.
      • IMG_3259
        В большую кастрюлю влить воду, добавить томатную пасту, растительное масло, сахар и соль.
      • IMG_3261
        Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.
      • IMG_3260
        Кабачки намыть и нарезать на кубики примерно 1.5Х1.5 см.
      • IMG_3262
        Как только томатная смесь закипит, добавить в кастрюлю кабачки и хорошо перемешать.
      • IMG_3264
        Варить кабачки в томатной смеси 10 минут.
      • IMG_3263
        Лук почистить и нарезать полукольцами.
      • IMG_3266
        Перец намыть, очистить от семян и нарезать на квадратики.
      • IMG_3265
        Добавить в кастрюлю лук и перемешать.
      • IMG_3267
        Затем добавить перец и перемешать. Варить овощи 10 минут.
      • IMG_3268
        Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
      • IMG_3269
        Добавить морковь в кастрюлю к овощам и хорошо перемешать. Варить 10 минут.
      • IMG_3270
        Помидоры намыть и нарезать на средний кубик.
      • IMG_3271
        Добавить помидоры к овощам и варить 10 минут.
      • IMG_3272_1
        В конце варки добавить уксус и хорошо перемешать салат. Снять кастрюлю с огня. Разложить горячий салат в стерильные банки.
      • IMG_3274
        Закрыть банки крышками, перевернуть банки кверху дном и укутать в плед до полного остывания.
      • IMG_3392_1
        Хранить салат "Дядюшкин" в тёмном и прохладном месте.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.