Наверх

Кофе по-восточному с пряностями

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: кофе, напиток, пряности

    • Время приготовления: менее 15 минут
    • Уровень сложности: Очень легкий
    • Национальная кухня: Турецкая
    • 0.0/5 оценка (0 голосов)
    • Порции: 2 персоны
    • Назначение: Быстрый завтрак

    Кофе по-восточному с пряностями

    Кофе по-восточному с пряностями - поистине божественный напиток. Кофемашины у меня нет, и я всегда варю кофе в турке. Согласитесь, в этом есть своя романтика. Турочку свою я очень люблю и натираю ее всегда до блеска, считая главным украшением на своей кухне )). Ну а когда я варю свой "фирменный" кофе с пряностями, мои домочадцы просыпаются только от одного аромата. 

    Ингредиенты

    • Кофе натуральный (молотый) - 4 ч.л.
    • Вода - 250 мл
    • Пряности (корица, ваниль, бадьян, кардамон)
    • Сахар (по вкусу)

    Приготовление

    1. Итак, варим две порции кофе. В турку кладем 4 чайных ложки молотого кофе.


    2. Добавляем специи: корицу, ваниль, бадьян. Я кладу по небольшому кусочку (размером с ноготь мизинца) палочки корицы, палочки ванили и один лучик звездочки бадьяна. Пряности предварительно я придавливаю ножом, чтобы они лучше раскрывали свой аромат.


    3. Добавляем сахар по вкусу. Я кладу 3 ч.л. ложки на две порции.


    4. Наливаем в турку холодную воду до уровня, где начинается сужение турки - горлышко.

    5. Ставим турку на медленный огонь. Когда появится пенка, поднимаем турку над конфоркой, ждем несколько секунд, пока опустится пенка. Ставим снова на огонь и так три раза. Не допускаем кипения - кофе будет горько-кислым.

    6. Теперь можно разлить по чашкам, но, если позволяет время, можно закрыть блюдцем горлышко турки и дать кофе настояться несколько минут.

    Вот и все. Если вы варите кофе с пряностями впервые, рекомендую добавить совсем чуть-чуть пряностей. Уже после первого раза вы поймете, чего нужно добавить побольше, а что и вовсе не добавлять.

    Coffee

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.