Наверх

Салат "Цезарь"

  • Автор:
  • Категории:

    • Время приготовления: 15 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Итальянская
    • 4.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Праздничный стол, Неожиданные гости, Семейный обед

    Салат "Цезарь"

    Один из самых любимых всеми салат. Существует множество вариантов "Цезарей" - с грибами, креветками, беконом. Предлагаю классический рецепт известного салата и заправки к нему. P.S. Один из обязательных ингредиентов Цезаря - пармезан. У меня такового не оказалось, и я добавила обычный Российский - санкции у нас...

    Ингредиенты

    • Батон - 2-3 лом.
    • Салат (желательно Ромэн) - 1 пуч.
    • Яйцо куриное (отварное) - 3 шт
    • Помидор - 2 шт
    • Огурец - 1 шт
    • Грудка куриная (отварная или запеченная) - 300 г
    • Сыр твердый (пармезан или грана подано) - 100 г
    • Яйцо куриное (для соуса) - 1 шт
    • Горчица (для соуса) - 1/4 ч.л.
    • Масло оливковое (для соуса) - 20 мл
    • Масло растительное (рафинированное, для соуса) - 100 мл
    • Соль
    • Перец черный

    Приготовление

    1. Делаем соус "Цезарь". С помощью погружного блендера взбиваем сырое яйцо (оно должно быть комнатной т-ры), горчицу и сок лимона. Тонкой струйкой и неболшими порциями вливаем смесь растительного и оливкового масел, не переставая взбивать. В результате должен получиться густой однородный соус, по консистеции как майонез. Посолить по вкусу, добавить чеснок. 
      Можно пойти по более легкому пути и сделать заправку на майонезе. Для этого 150 мл. майонеза смешайте с лимонным соком, горчицей и чесноком.
    2. Приготовим гренки. Белый хлеб нарезаем кубиками и слегка обжариваем их в масле или подсушиваем на противне в духовке.
    3. Листья салата промываем, обсушиваем и рвем руками на крупные куски.
    4. Добавляем куриное мясо.
    5. Затем выкладываем помидоры и огурец.
    6. Сыр режем тонкими пластинами и добавляем в салат.
    7. На салат выкладываем соус и гренки.

     

     

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.