Наверх

Язык под сливочно-чесночным соусом

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: второе блюдо, сливки, соус, субпродукты, чеснок, язык

    • Время приготовления: 2 часа 15 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • 4.5/5 оценка (2 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Диетическое питание, Семейный обед

    Язык под сливочно-чесночным соусом

    Говяжий язык - несомненно, полезный диетический продукт. Но сейчас я хочу рассказать об одном соусе, который подходит ко всему - к мясу, рыбе, курице. Но особенно хорошо сочетается этот сливочный соус с отварным языком. Если готовите для деток, количество чеснока можно уменьшить или не добавлять вовсе.

    Ингредиенты

    • Язык говяжий (1,5 - 2 кг) - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Перец душистый (горошком) - 2 шт
    • Лавровый лист - 2 шт
    • Соус

    • Сливки (10%) - 200 мл
    • Мука - 2 ст.л.
    • Чеснок - 2 зуб.
    • Зелень

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_0154
        1. Говяжий язык скоблим ножом и хорошо промываем под проточной водой.

        2. Заливаем холодной водой, кладем в кастрюлю луковицу, лавровый лист, горошины душистого перца.

        3. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим язык 2 часа.
      • DSC_0162
        4. Готовим сливочный соус. Муку обжариваем на сухой сковороде до кремового цвета.
      • DSC_0167
        5. Тонкой струйкой вливаем сливки, постоянно помешивая ложкой.
      • DSC_0168
        6. Добавляем зелень и чеснок. Солим.
        7. Варим соус до загустения, Если образовались комочки, можно пробить соус погружным блендером или пропустить его через сито.
      • Yazyk-pod-slivochno-chesnochnym-sousom
        8. Очищаем готовый язык и поливаем горячим соусом. Очень вкусно с картофельным пюре!

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.