Наверх

О пользе шоколада


  • 4.5/5 оценка (2 голосов)
  • Опубликовано: 23 Октябрь 2014

  • О пользе шоколада

    Многие из нас знают о пользе, например, зеленого чая или черной смородины. Но немногие знают, что по количеству природных антиоксидантов какао-бобы превосходят вышеперечисленные продукты в разы. Издревле целители Западной Европы использовали какао для лечения анемии, кишечных расстройств и артрита.

    Современные исследования доказывают положительное влияние какао на людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это объясняется наличием в какао-бобах натуральных антиоксидантов – флавоноидов, которые участвуют в расширении и релаксации кровеносных сосудов,  нормализации кровяного давления,  снижения воспалительных процессов, антикоагуляции (противодействие образованию сгустков  крови), сдерживание окисления  ЛНП (плохого) холестерола и повышение АЛП (хорошего) холестерола.

    Основой шоколада является какао. И какао, пожалуй, один из самых  полезных компонентов в шоколаде. Не всякий шоколад полезен. Безусловно, выбирая между молочным и темным шоколадом, предпочтение следует отдать последнему. Но в последнее время даже некоторые недобросовестные производители подвергают горький шоколад так называемой Голландской обработке щелочью для нейтрализации естественной кислотности какао, что в свою очередь приводит к значительному снижению флавоноидов. Поэтому при выборе шоколада прежде всего смотрим на этикетку – чем больше какао в шоколаде, тем лучше. Покупайте тот шоколад, где содержание какао в шоколаде не менее 70%, т.е. темный шоколад.

    Шоколад – достаточно жирный продукт. Жир в шоколаде – это какао-масло, которое состоит из равного количества олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот. Олеиновая кислота принадлежит к полезным мононенасыщенным жирам (содержится также в оливковом масле), а стеариновая и пальмитиновая кислоты способствуют повышению уровня холестерина в крови. Правда, последние исследования показывают, что стеариновая кислота не оказывает никакого влияния на уровень холестерина. Пальмитиновая кислота, хоть и увеличивает уровень холестерина, составляет лишь одну треть жировых калорий в шоколаде.

    В настоящее время не установлено то количество шоколада, которое можно употреблять каждый день. Но будьте уверены, что 20 грамм шоколада в день не повредит!

     

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.

    Популярные статьи

    • О нерафинированных маслах

      О нерафинированных маслах

      Нерафинированные растительные масла - это натуральные масла холодного отжима, которые концентрируют в себе все полезные свойства...
    • 10 интересных фактов об авокадо

      10 интересных фактов об авокадо

      Авокадо - это фрукт (не овощ) грушевидной формы, имеющий плотную оболочку и мягкую кремообразную маслянистую мякоть. Самыми известными...
    • Тенденции покупательского спроса на продукты питания в 2015 году

      Тенденции покупательского спроса на продукты питания в 2015 году

      Продукты, которые ищут заботящиеся о своем здоровье покупатели на продуктовых рынках и в супермаркетах, можно описать двумя простыми...
    • Йод: мифы и правда

      Йод: мифы и правда

      В каждой семейной аптечке имеется пузырек йода. Если ребенок поранился, мы обрабатываем его ранку йодом, при простуде наносим йодную сетку. И делаем мы это потому, что так делали наши мамы и бабушки. Всегда ли применение йода оправдано?
    • О пользе шоколада

      О пользе шоколада

      Многие из нас знают о пользе, например, зеленого чая или черной смородины. Но немногие знают, что по количеству природных...

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.