Наверх

Измир Кёфтеси (İzmir Köftesi) - турецкие котлеты

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: второе блюдо, котлеты, овощи, фарш

    • Время приготовления: 1 час
    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Турецкая
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 8 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Неожиданные гости, Семейный обед

    Измир Кёфтеси (İzmir Köftesi) - турецкие котлеты

    Кефте в переводе с турецкого означает котлеты, Измир - город в Турции. Котлеты по-измирски - национальное турецкое блюдо, очень вкусное и сытное. Вроде обычный набор продуктов, но получилось очень необычное, колоритное блюдо в очень вкусное подливке. Попробуйте!

    Ингредиенты

    • Для котлет

    • Фарш мясной (говяжий) - 600 г
    • Яйцо - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Сухари панировочные - 4 ст.л.
    • Зелень - 1 пуч.
    • Специи (молотый красный и черный перец, сушеный тимьян)
    • Соль (по вкусу)
    • Овощи

    • Картофель (средний) - 4 шт
    • Помидор - 2-3 шт
    • Перец болгарский - 2 шт
    • Чеснок - 5 зуб.
    • Соус

    • Вода (горячая) - 250 мл
    • Томатная паста - 0,5 ст.л.
    • Масло оливковое - 4 ст.л.
    • Специи
    • Соль

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_8643
        1. Вначале займемся фаршем для котлет. Готовим его по своему любимому рецепту. В Турции свинину не едят, поэтому котлеты по-измирски готовят из говяжьего или бараньего фарша. Но, если очень любите свинину, ничего страшного не произойдет, если отступите от оригинального рецепта.
        Я расскажу, как готовила фарш я.
        В мясной фарш нужно добавить 1 яйцо, мелко порезанный лук и чеснок, немного размоченного в молоке белого хлеба, зелень, соль и специи.
        Хорошенько все вымешиваем.
        2. Формируем продолговатые котлеты и обжариваем с двух сторон.
      • DSC_8644
        3. Обжаренные котлеты складываем в форму для запекания.
      • DSC_8645
        4. Картофель очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на 4 части.
        Выкладываем четвертинки картофеля в форму с котлетами.
      • DSC_8646_2
        5. Болгарский перец режем на продольные кусочки, помидор - ломтиками.
        Их также выкладываем в форму.
      • DSC_8648_2
        6. Смешиваем все ингредиенты для соуса и заливаем им котлеты с овощами.
        7. Накрываем форму фольгой или крышкой и отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.
        Ориентируемся на готовность картофеля. Проткните его ножом - если еще не готов, значит держим в духовке еще минут 15-20.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.