Наверх

Молдавские мититеи

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: второе блюдо, мититеи, фарш

    • Время приготовления: 2 часа
    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Молдавская
    • 4.7/5 оценка (7 голосов)
    • Порции: 6 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Неожиданные гости, Семейный обед

    Молдавские мититеи

    Мититеи - традиционное блюдо молдавской и румынской кухни. Мититеи по виду напоминают маленькие колбаски, которые готовят на гратаре или гриле.

    Ингредиенты

    • Фарш куриный - 800 г
    • Сало - 100 г
    • Чеснок - 4 зуб.
    • Вода (ледянная) - 3/4 - 1 стак.
    • Крахмал - 2 ст.л.
    • Сода - 1 ч.л.
    • Укроп
    • Перец черный
    • Картофель - 1 кг
    • Соль (по вкусу)
    • Масло растительное - 2-3 ст.л.
    • Лимон (сок) - 2 ст.л.
    • Укроп

    Приготовление

    1. Приготовить куриный фарш из грудинки и бёдер и сала, добавить укроп, соль, чеснок, тимьян, черный перец, крахмал и соду. Хорошо вымесить фарш.

    2. Добавить воду, и еще раз хорошо перемешать. Фарш должен получится очень мягким. Положить фарш в холодильник, через час достать фарш и еще раз хорошо перемешать. К этому моменту фарш должен уже заметно уплотнится. Положить фарш в холодильник и оставить там на ночь.

    3. Разогреть сковороду гриль в течении 5 минут.
    На утро фарш должен достаточно уплотнится и держать форму.
    Руки смочить растительным маслом. Сформировать из фарша длинные тонкие колбаски.
    На сухую, сильно разогретую сковороду выкладывать колбаски.

    4. Обжаривать ~ по 2 минуты с четырех сторон. Переворачивать мититеи только после того, как хорошо схватится корочка.
    Мититеи можно приготовить и в духовке. Выложить мититеи на смазанный маслом противень и запекать при t 200 C примерно 15 минут, несколько раз перевернуть мититеи, чтобы они равномерно запеклись.

    5. Для гарнира, картофель тщательно промыть и не, очищая кожуры, нарезать крупными ломтиками. Добавить растительное масло, укроп, соль и лимонный сок, перемешать.

    6. Картофель переложить в противень, накрыть фольгой и запекать в духовке до готовности ~ 1ч.30м при t 180-200 С. Через 40 минут запекания фольгу снять, картофель аккуратно перемешать и продолжать запекать.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.