Наверх

Перловка с мясом и грибами в горшочках "По-старорусски"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: второе блюдо, горшочки, грибы, мясо, перловка, пп

    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Русская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Готовим: в горшочках, в духовке
    • Назначение: Диетическое питание, Семейный обед

    Перловка с мясом и грибами в горшочках "По-старорусски"

    Национальное русское болюдо. На Руси перловую кашу называли "царской", не брезговали этой крупой ни дворяне, ни богатые купцы. Сегодня при изобилии продуктов в магазинах мы забыли о перловке, а зря. Перловая крупа - очень ценный низкокалорийный продукт.

    Перловка "По-старорусски" - в оригинале постное блюдо. Мясо я добавила от себя, но даже без него перловка, приготовленная по такому рецепту, получается просто изумительной. Очень рекомендую попробовать.

    Ингредиенты

    • Крупа перловая - 2 стак.
    • Грибы (сушеные) - 20-30 г
    • Свинина - 500 г
    • Морковь - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт

    Пошаговая инструкция приготовления

      • IMG_2672.JPG
        Сперва крупу нужно прокалить на сковороде, постоянно помешивая. Крупу предварительно промывать не нужно, она должна быть сухой.
      • IMG_2677.JPG
        А вот теперь перловку промываем и заливаем водой на 2 часа.
      • IMG_2683.JPG
        А пока сделаем грибную икру. Пассеруем на растительном масле лук и морковь, добавляем к ним отваренные и прокрученные на мясорубке сушеные грибы. Солим, перчим.
        Конечно, можно не заморачиваться с икрой, а просто оварить сушеные грибы.
      • IMG_2733.JPG
        Сливаем воду с замоченной перловки. Смешиваем крупу с грибной икрой.
        На дно горшочков укладываем мясо, покрываем его перловкой с грибами. Сверху кладем по кусочку сливочного масла.
        Заливаем водой на 2 см выше содержимого, солим и перчим. Ставим горшочки в холодную духовку, включаем температуру 200 град. и томим нашу кашу часа полтора.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.