Наверх

Баранья нога, запеченная с мятой в соусе наршараб

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: баранина, второе блюдо, маринад, мята, наршараб

    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Уровень сложности: Очень легкий
    • Национальная кухня: Кавказская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 6 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Семейный обед

    Баранья нога, запеченная с мятой в соусе наршараб

    Вкусная, пикантная баранина! Мясо получается очень нежное и сочное, а мята здесь как нельзя кстати - она придает мясу такой аромат, что нельзя передать словами )) . 

    Ингредиенты

    • Нога баранья - 1,5-2 кг
    • Маринад

    • Соус (гранатовый - наршараб) - 100 г
    • Мята - 1 пуч.
    • Чеснок - 3 зуб.
    • Соль
    • Специи (для баранины)

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_4765
        Итак, вот наша баранья нога. Здесь на фото видно, что я обрезала жир. Но со временем я убедилась, что лучше этого не делать - с жиром получается еще более сочное мясо.
      • DSC_4794
        Готовим маринад. Соус наршараб смешиваем с с солью, специями, солью.
        Гранатовый соус наршараб часто можно увидеть в супермаркетах. На рынках, где торгуют мясом, он точно есть.
        Насчет специй. Можете взять свои любимые. Я обычно покупаю специи для баранины у узбеков на мясном рынке. Чудо, а не специи. Это: кориандр, перец красный сладкий, перец черный, пере красный острый, корица, базилик, лавровый лист.
      • DSC_4802
        Натираем баранину чесноком и маринадом.
      • DSC_4809
        Мяту мелко рубим и также натираем ею мясо.
      • DSC_4825
        Кладем баранью ногу в пакет для запекания, туда же помещаем целую очищенную луковицу. Оставляем в холодильнике на несколько часов, можно на ночь.
      • Baranja_noga.JPG
        Запекаем в разогретой духовке примерно час. Мясо в пакете готовится быстро. Но все-таки ориентируйтесь на свою духовку.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.