Наверх

Кролик фаршированный булгуром

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: булгур, второе блюдо, кролик

    • Время приготовления: 2 часа
    • Уровень сложности: Средний
    • 5.0/5 оценка (2 голосов)
    • Порции: 8 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Семейный обед

    Кролик фаршированный булгуром

    Вкусный,сочный кролик с интересной начинкой.

    Ингредиенты

    • Кролик - 1,5-2 кг
    • Маринад

    • Вода - 1,5 л
    • Чеснок - 4 зуб.
    • Имбирь - 1 ч.л.
    • Куркума - 1 ч.л.
    • Тимьян - 0,5 пуч.
    • Укроп - 1 пуч.
    • Сахар - 2 ст.л.
    • Соль - 2 ст.л.
    • Лавровый лист - 2 шт
    • Для смазывания

    • Томатная паста - 2 ст.л.
    • Начинка

    • Булгур - 1 стак.
    • Вода - 2 стак.
    • Перец сладкий - 1 шт
    • Соль - 0,5 ч.л.
    • Масло подсолнечное - 2 ст.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_0008_1
        Приготовить маринад для кролика. В миску добавить все специи, соль, сахар и залить крутым кипятком. Маринад полностью остудить.
        Я всегда мариную мясо в маринаде, таким образом мясо хорошо и равномерно маринуется и пропитывается жидкостью и получается очень сочным.
      • DSCN6443
        В холодный маринад положить кролика. кролика в маринаде переложить в холодильник и оставить мариноваться 2-3 дня, каждый день поворачивая кролика в маринаде.
        Можно, конечно и просто посолить кролика и сразу готовить, но на мой взгляд, благодаря маринаду мясо сочнее.
      • DSCN6449
        Приготовить начинку из булгура
      • DSCN6450
        Булгур промыть, залить водой. Довести до кипения, на медленном огне отварить до полного впитывания жидкости.
      • DSCN6451
        В готовый булгур добавить соль по вкусу, нарезанный мелким кубиком сладкий перец и растительное масло. Начинку полностью остудить.
      • DSCN6453
        Кролика достать из маринада, протереть насухо салфеткой, смазать томатной пастой. Брюшко заполнить начинкой.
      • DSCN6454
        Заколоть брюшко зубочистками.
      • DSCN6455
        Переложить кролика в форму, смазанную маслом.
        Духовку разогреть до t 250 C. Запекать кролика при 250 С 10 минут, затем перевернуть на другую сторону и запекать еще 10 минут. На кролике образуется красивая румяная корочка, благодаря этому кролик не теряет сочность. Снизить t до 170 С и печь кролика 2 часа. Через 30 минут проверьте кролика, если будет необходимость накройте кролика фольгой. Если нет фольги, пекарскую бумагу смочите водой, слегка выжмите и накройте кролика.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.