Наверх

Паста "Карбонара"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: ветчина, карбонара, макароны, спагетти, сырный соус

    • Время приготовления: 45 минут
    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Итальянская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Семейный обед

    Паста "Карбонара"

    Мне не очень нравятся "заморские" названия блюд - тарт, крем-паризьен, паста "Карбонара"... Готовить такие блюда страшно, я ведь не шеф-повар шикарного ресторана. Но на самом деле, тарт - это открытый пирог с начинкой, крем-паризьен - заварной крем, ну а паста "Карбонара" - это макароны с ветчиной в сырно-сливочном соусе, который готовится супер-просто.

    Ингредиенты

    • Макароны (спагетти) - 300 г
    • Ветчина (или бекон) - 150 г
    • Соус

    • Желток яичный - 3 шт
    • Сыр твердый (в идеале пармезан, но можно любой твердый сыр) - 50 г
    • Сливки (20-30%) - 150 мл
    • Чеснок - 1 зуб.
    • Перец черный
    • Соль

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_6980
        1. Чеснок мелко порезать.
        2.Ветчину или бекон порезать маленькими кубиками или соломкой.
        3. Обжарить ветчину вместе с чесноком на растительном масле. Главное, не передержите, а то чеснок будет горчить.
      • DSC_6981
        4. Теперь приготовим соус. Желтки взбить с солью, поперчить.
      • DSC_6982
        5. К желткам добавить сливки и тертый сыр. Все перемешать.
      • DSC_6969
        6. Спагетти отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
      • DSC_6983
        7. Сырно-сливочную смесь вылить в сковороду с обжаренной ветчиной. Хорошенько перемешать и прогреть на медленном огне пару минут.
      • DSC_6984
        8. Выложить в соус спагетти, перемешать и подавать к столу!

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.