Наверх

Кускус с индюшиным рагу

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: второе блюдо, индейка, кускус, маринад, овощи

    • Время приготовления: 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Магриба
    • 0.0/5 оценка (0 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Праздничный стол, Неожиданные гости, Семейный обед

    Кускус с индюшиным рагу

    Кускус - это универсальная крупа, которая подходит абсолютно ко всему - мясу, рыбе. овощам. Готовится кускус элементарно (его даже не нужно варить), а за счет различных добавок можно очень вкусно и полезно разнообразить повседневное меню. Как насчет кускуса с индейкой и грибами? Получилось просто неземное блюдо!

    Ингредиенты

    • Кус-кус - 1 стак.
    • Масло сливочное - 1 ст.л.
    • Индейка (филе) - 0,5 кг
    • Грибы - 200 г
    • Фасоль стручковая - 100 г
    • Помидоры черри - 6-7 шт
    • Маринад для индейки

    • Крахмал - 1 ст.л.
    • Яйцо - 1 шт
    • Горчица - 1 ч.л.
    • Чеснок - 1 зуб.
    • Соль
    • Специи

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_8807_2
        Первым делом необходимо замариновать филе индейки.
        Режем филе на длинные узкие полоски.
      • DSC_8810_2
        Готовим маринад. Для этого венчиком взбиваем яйца, добавляем крахмал, горчицу, чеснок, солим и перчим. Размешиваем все до более-менее однородного состояния. Ничего страшного, если будут небольшие комочки крахмала.
      • DSC_8816_2
        Заливаем маринадом мясо и ставим в холодильник. У меня бывали обстоятельства, когда приходилось оставлять мясо на пару дней или, наоборот, в распоряжении было всего лишь полчаса. В обоих случаях было все отлично. Но мясо, которое два дня находится в таком маринаде, просто тает во рту!
        Тем временем приготовим кускус. Тут все проще простого - его нужно всего лишь залить кипятком, из расчета 1,5 стак. кипятка на 1 стак крупы. Накрыть крышкой и дать постоять минут 10. Затем добавить сливочное масло, посолить и перемешать.
      • DSC_8824_2
        Обжариваем филе небольшими порциями на сильном огне, постоянно помешивая. Готовится оно очень быстро.
      • DSC_9031
        В другой сковородке обжариваем грибы. Если у вас замороженные шампиньоны, то нужно выпарить из них воду - на сухую сковородку положите грибы, и только когда выпарится вода добавьте немного растительного масла и немного обжарьте грибы.
      • DSC_9032
        К грибам добавляем стручковую фасоль (ее я также не размораживала предварительно) и обжариваем пару минут вместе с грибами.
      • DSC_9033
        Затем добавляем кусочки помидоров (у меня были черри).
      • DSC_9034
        Вместе с помидорами выкладываем обжаренные кусочки индейки и обжариваем все вместе в течение минуты, постоянно помешивая.
        Рагу готово. С овощами экспериментируйте - можете добавить болгарский перец, кабачок, баклажан, зелень... Все, что душе угодно!
      • Kuskus_s_indyushinym_ragu
        На большую тарелку выкладываем кускус, а сверху приготовленное рагу. Можно посыпать зеленью.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.