Кабачковые блины с беконом

Я не помню, где я взяла этот рецепт, я просто переписала его себе в блокнот и ждала сезона кабачков. И вот теперь хочу сказать 1000 спасибо автору рецепта! Превосходные блинчики! Бекон можете заменить ветчиной, докторской колбасой, ну или вовсе не использовать. В общем, записывайте и вы рецептик!

Ингредиенты

• Кабачок (маленький) - 1 шт
  
• Яйцо - 2 шт
  
• Молоко - 1 стак.
  
• Мука - 2/3 стак.
  
• Бекон (можно заменить ветчиной) - 70 г
  

Пошаговая инструкция приготовления

• 

  1. Кабачок очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
• 

  2. Добавить 2 яйца и перемешать.
• 

  3. Влить молоко, и снова перемешать.
  4. Постепенно ввести муку. Должно получиться жидкое блинное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки или молока.
• 

  5. Бекон нарезать тонкой соломкой и добавить в тесто.
• 

  6. Раскаленную сковороду смазать маслом и жарить блины с двух сторон на среднем огне.
  7. Горячие блины смазать сливочным маслом.
  
• 

  Блины получаются просто изумительные, а кабачок в них не чувствуется. Мой муж терпеть не может кабачки, и в этих блинах он даже не заметил их. Вообще, он только думает , тчо он не ест кабачки и лук ))