Наверх

Фокачча на чесночном масле

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: домашний хлеб, тесто, фокачча

    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Итальянская
    • 0.0/5 оценка (0 голосов)
    • Порции: 10 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Постное питание, Пикник, Семейный обед, Чаепитие

    Фокачча на чесночном масле

    Это умопомрачительный хлеб по оригинальному итальянскому рецепту! Аромат пекущегося хлеба уходит далеко за пределы квартиры.Очень рекомендую испечь такую фокаччу - с тестом работать одно удовольствие и вкус хлеба тоже не разочарует.

    Ингредиенты

    • Мука (высший сорт) - 270-300 г
    • Масло растительное - 70 мл
    • Вода газированная - 170 мл
    • Чеснок - 4 зуб.
    • Дрожжи (свежие, прессованные) - 15 г
    • Сахар - 1 ст.л.
    • Соль - 2 ч.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_9162_1
        Мелко рубим чеснок.
      • DSC_9167_1
        Наливаем масло в разогретую сковороду и добавляем в него чеснок. Прогреваем чеснок с маслом буквально секунд 20. Ни в коем случае не передержите - масло станет горьким.
      • DSC_9174_1
        Дрожжи растворяем в небольшом количестве теплой газированной воды.
      • DSC_9176_1
        Добавляем остальную воду, соль, сахар. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. В конце замеса порциями влить масло с чесноком. Оставляем немного масла для смазывания.
        Тесто получается удивительно мягким и воздушным.
      • DSC_9182_1
        Тесто скатываем в шар и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Я обычно миску с тестом ставлю в таз с теплой водой. Тесто всегда очень хорошо подходит.
      • DSC_9185_1
        Вот так выглядит тесто после подъема. Оно шикарное!
      • DSC_9187_1
        Из теста руками формируем прямоугольник.
      • DSC_9191_1
        И складываем его конвертом. Накрываем пленкой и оставляем на минут 20.
      • DSC_9195_1
        Тесто делим на две половины. Каждую половину раскатываем в лепешку толщиной 2 см. Выкладываем лепешки на противень.
      • DSC_9197_1
        Смазываем лепешки оставшимся чесночным маслом.
        Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке 15-20 минут.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.