Наверх

Творожные пышки по бабушкиному рецепту

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, пышки, творог, творожная выпечка

    • Время приготовления: 45 минут
    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Белорусская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 10 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Чаепитие

    Творожные пышки по бабушкиному рецепту

    В детстве я такие пышки готова была есть на завтрак, обед и ужин и ничего вкуснее для меня не существовало. В доме, где я выросла и где постоянно разносился запах чудесной выпечки, меня уже никто не ждет, но рецепт пышек, которые нам постоянно пекла бабушка, я сохранила и частенько теперь готовлю их сама.

    Ингредиенты

    • Яйцо - 3 шт
    • Творог - 250 г
    • Сахар - 150 г
    • Мука (сколько возьмет тесто)
    • Соль (щепотка)
    • Ванильный сахар - 1 ч.л.
    • Сода - 1 ч.л.
    • Уксус - 1 ст.л.
    • Масло растительное (для жарки)
    • Сахарная пудра (для обсыпки)

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_5666
        Яйца взбиваем венчиком с сахаром и ванилином.
      • DSC_5669
        Добавляем пачку творога и растираем вилкой до более-менее однородного состояния. Сильно не усердствуйте.
      • DSC_5671_2
        Затем постепенно вводим муку и замешиваем тесто.Вместе с мукой добавляем соду и гасим ее уксусом прямо в тесте.
      • DSC_5674
        Не старайтесь забивать мукой тесто. Тесто должно быть густым, но липнуть к рукам.
      • DSC_5676
        Затем берем кусочек теста, обваливаем немного его в муке и делаем из него лепешку толщиной 1 см и внутри посередине пальцем проделываем дырочку. Без дырочки пышки плохо прожариваются внутри.
        Если хотите, чтобы пышки были красивыми, можно выдавливать стаканом круги, а отверстие посередине делать с помощью пробки от шампанского.
      • DSC_5677_1
        Хорошенько разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы пышки были как минимум наполовину погружены в масло. Моя бабушка жарила растительном масле со свиным жиром (50 на 50).
        Жарим пышки на среднем огне.
        Первую сторону жарим под крышкой до золотистой корочки. Затем переворачиваем и и жарим уже без крышки.
      • Tvorogjnye_pyshki_1
        Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, и посыпаем сахарной пудрой.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.