Наверх

Пирог "Венгерская ватрушка" с творогом

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, к чаю, песочное тесто, пирог, творог

    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Венгерская
    • 5.0/5 оценка (2 голосов)
    • Порции: 10 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Диетическое питание, Чаепитие

    Пирог  "Венгерская ватрушка" с творогом

    Я не знаю, почему у этого пирога такое название, и какое отношение к венгерской кухне он имеет. Это совершенно неважно, т.к. эта выпечка бесподобна. Нет, это даже не пирог, и никакая не ватрушка. Это вкуснейший творожный торт. Торт, в котором коржи и начинка пекутся одновременно! Огромное спасибо за рецепт Людмиле Новоселовой.

    Ингредиенты

    • Тесто

    • Мука (примерно) - 2-2,5 стак.
    • Масло сливочное - 200 г
    • Сахар - 0,5 стак.
    • Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
    • Начинка

    • Творог - 500 г
    • Сахар - 150-200 г
    • Яйцо - 2 шт
    • Ванильный сахар - 1 упак.
    • Заливка

    • Сметана - 4-5 ст.л.
    • Молоко сгущенное - 1/2 бан.

    Приготовление

    1. Муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель растираем руками в крошку до состояния "мокрого песка". При необходимости добавьте еще немного муки.

    2. Теперь готовим творожную начинку. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Мне было достаточно 150 г сахара, если любите послаще, добавьте побольше, но имейте в виду,что готовый пирог мы будем заливать сладкой заливкой из сгущенного молока.

    3. В яичную смесь добавляем творог и очень тщательно разминаем до однородного состояния. Можно воспользоваться блендером. Если творог крупно-крупинчатый, то лучше пропустить его через мясорубку.

    4. Разъемную форму смазываем маслом.

    5. На дно формы высыпаем, равномерно распределяя, примерно треть крошки.

    6. Сверху выкладываем 1/2 творожной массы.

    7. Творожный слой опять посыпаем крошкой, затем - опять слой творога. Последним должен быть слой из теста.

    8. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.

    9. А в это время приготовим заливку: смешаем полбанки сгущенки с неколькими ложками сметаны.

    10. На готовый горячий (!) пирог выливаем заливку. Она сразу же на пироге схватывается и загустевает.

    Нужно дать пирогу остыть. Не передать словами, как это вкусно!

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.