Наверх

Пирог "Венгерская ватрушка" с творогом

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, к чаю, песочное тесто, пирог, творог

    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Венгерская
    • 5.0/5 оценка (2 голосов)
    • Порции: 10 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Диетическое питание, Чаепитие

    Пирог  "Венгерская ватрушка" с творогом

    Я не знаю, почему у этого пирога такое название, и какое отношение к венгерской кухне он имеет. Это совершенно неважно, т.к. эта выпечка бесподобна. Нет, это даже не пирог, и никакая не ватрушка. Это вкуснейший творожный торт. Торт, в котором коржи и начинка пекутся одновременно! Огромное спасибо за рецепт Людмиле Новоселовой.

    Ингредиенты

    • Тесто

    • Мука (примерно) - 2-2,5 стак.
    • Масло сливочное - 200 г
    • Сахар - 0,5 стак.
    • Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
    • Начинка

    • Творог - 500 г
    • Сахар - 150-200 г
    • Яйцо - 2 шт
    • Ванильный сахар - 1 упак.
    • Заливка

    • Сметана - 4-5 ст.л.
    • Молоко сгущенное - 1/2 бан.

    Приготовление

    1. Муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель растираем руками в крошку до состояния "мокрого песка". При необходимости добавьте еще немного муки.

    2. Теперь готовим творожную начинку. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Мне было достаточно 150 г сахара, если любите послаще, добавьте побольше, но имейте в виду,что готовый пирог мы будем заливать сладкой заливкой из сгущенного молока.

    3. В яичную смесь добавляем творог и очень тщательно разминаем до однородного состояния. Можно воспользоваться блендером. Если творог крупно-крупинчатый, то лучше пропустить его через мясорубку.

    4. Разъемную форму смазываем маслом.

    5. На дно формы высыпаем, равномерно распределяя, примерно треть крошки.

    6. Сверху выкладываем 1/2 творожной массы.

    7. Творожный слой опять посыпаем крошкой, затем - опять слой творога. Последним должен быть слой из теста.

    8. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.

    9. А в это время приготовим заливку: смешаем полбанки сгущенки с неколькими ложками сметаны.

    10. На готовый горячий (!) пирог выливаем заливку. Она сразу же на пироге схватывается и загустевает.

    Нужно дать пирогу остыть. Не передать словами, как это вкусно!

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.