Наверх

Сметанник со вкусом топленого молока

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, песочное тесто, полезная выпечка, ряженка, сметана, сметанник

    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Уровень сложности: Средний
    • Национальная кухня: Русская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 10 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Диетическое питание, Чаепитие

    Сметанник со вкусом топленого молока

    Друзья,от этого пирога невозможно оторваться. Но! Эту выпечку я отнесу к полезной, особенно для деток - в этом сметаннике много очень вкусной и полезной начинки из ряженки. В общем, это надо пробовать!

    Ингредиенты

    • Песочная основа

    • Мука - 1 стак.
    • Масло сливочное - 100 г
    • Сахар - 100 г
    • Начинка

    • Ряженка (не менее 3-х % жирности) - 2 л
    • Сметана (лучше брать жирную) - 500 г
    • Яйцо куриное - 3 шт
    • Крахмал картофельный - 2 ст.л.
    • Сахар - 100 г
    • Ванилин

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_5198
        1. Ряженку нужно предварительно заморозить. Я просто положила закрытые пакеты с ряженкой в морозилку.
        2. Затем достаем замороженную ряженку из морозилки. Пакеты разрываем и выбрасываем,а саму ряженку выкладываем в дуршлаг с двумя слоями марли и оставляем оттаивать на ночь.
        За это время отделится сыворотка и останется вкуснейший нежный творог из ряженки.
      • DSC_5200_1
        3. Готовим песочную основу. Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (муку добавляйте по-немногу) и сахаром. Должно получиться не липнущее к рукам тесто.
      • DSC_5203
        3. Тесто выкладываем в смазанную маслом разъемную форму, формируем бортики.
      • DSC_5201
        4. Ну а теперь готовим суперский крем! В оттаявшую ряженку добавляем сахар, ванилин, яйца и сметану. Все перемешаем.
        Затем добавляем крахмал и опять все перемешиваем.
        .
      • DSC_5205
        5. Выливаем крем на песочную основу.
      • DSC_5208_1
        6. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке 1 час.
        7. Готовый пирог нужно обязательно остудить. У меня он остывал в холодильнике ночь.
        Как видите, приготовление этого сметанника очень растянуто во времени. Но, поверьте, это того стоит! Я его готовила два раза. В первый раз делала все по рецепту, а во второй раз в начинку совсем не добавляла сахар, и получилось все равно очень вкусно!

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.