Наверх

Творожный пирог "Ассорти"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, песочное тесто, творог, фрукты, штрейзель

    • Время приготовления: 45 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Русская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 8 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Неожиданные гости, Чаепитие

    Творожный пирог "Ассорти"

    Пирог с творогом - это беспроигрышный вариант, когда хочется чего-нибудь вкусного, быстрого и не очень вредного к чаю. А если творожный пирог еще с ягодами и штрейзелем, то получается безупречная выпечка!

    Ингредиенты

    • Тесто

    • Мука - 1,5-2 стак.
    • Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
    • Сметана - 2 ст.л.
    • Сахар - 3 ст.л.
    • Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
    • Творожная начинка

    • Творог - 200 г
    • Яйцо - 1 шт
    • Сахар - 150 г
    • Ванильный сахар - 0,5 пакет.
    • Цедра апельсина (по вкусу)
    • Фрукты (или ягоды) - 200 г
    • Штрейзель

    • Мука - 2 ст.л.
    • Масло сливочное - 70 г
    • Сахар - 3 ст.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_6714_3
        1. Для песочного теста размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем сметану и разрыхлитель.
        2. Затем постепенно вводим муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше.
        3. Тесто ставим в холодильник на полчаса, а пока займемся начинкой.
      • DSC_1372
        4. Для начинки смешиваем творог, сахар, яйцо, ванилин и апельсиновую цедру. Растираем все о однородности.
        Кстати, апельсиновую цедру я часто (если не забываю) добавляю в само тесто.
      • DSC_1373
        5. Достаем тесто из холодильника. От теста отщипываем небольшой кусок - он нам будет нужен для украшения.
        6. Остальную часть теста распределяем руками по дну формы и формируем бортики. Песочные пироги лучше печь в разъемной форме.
        Если у вас обычная форма, то застелите дно большим куском пергамента, чтобы потом за его края можно было вытащить пирог.
      • DSC_1374
        7. На тесто выкладываем творожную массу.
      • DSC_1375
        8. Из оставленного теста раскатываем 2 спиральки и укладываем их на творожную начинку крест накрест, поделив таким образом пирог на 4 части.
      • DSC_1376
        9. В полученные сектора укладываем фрукты и ягоды, в каждый сектор по одному виду. У меня были абрикосы, слива, голубика и малина.
      • DSC_1377
        10. Для штрейзеля руками растираем масло, муку и сахар до состояния жирной крошки.
      • DSC_1378
        11. Полученным штрейзелем посыпаем сверху пирог.
      • Pirog_Assorti_s_tvorogom_i_yagodami_2
        12. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.