Наверх

Яблочно-грушевый пай от Синтии Баркоми

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, груши, пай, песочное тесто, яблоки, яблочный пирог

    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Американская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 6 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Чаепитие

    Яблочно-грушевый пай от Синтии Баркоми

    Синтия Баркоми - владелица кафе в Берлине. Ее называют "королевой выпечки Берлина". И этот пай любим очень многими жителями и гостями немецкой столицы. Я решила приготовить его дома, и пирог удался на столько вкусным, что невозможно было от него оторваться!

    Ингредиенты

    • Тесто

    • Мука - 2 стак.
    • Масло сливочное - 200 г
    • Вода (ледяная) - 5-6 ст.л.
    • Соль - 1 ч.л.
    • Начинка

    • Яблоко - 4 шт
    • Груша - 3 шт
    • Крахмал - 2 ст.л.
    • Сахар - 100 г
    • Корица - 1 ч.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_7619
        1. Охлажденное сливочное масло вместе с мукой рубим ножом.
      • DSC_7622
        2. По одной ложке добавляем ледяную воду и замешиваем тесто, не липнущее к рукам.Воды должно уйти не болше 6-ти столовых ложек. Если тесто не получается слепить в шар, добавьте еще немного сливочного масла.
        3. Тесто кладем на полчаса в холодильник.
      • DSC_7623
        4. Для начинки яблоки и груши чистим от кожуры и режем крупными кусочками.
        5. Добавляем сахар, корицу и крахмал и перемешиваем.
      • DSC_7624
        6. Половину теста раскатываем и укладываем в форму.
      • DSC_7625
        7. В форму с тестом выкладываем фрукты.
      • DSC_7626
        8. Вторую часть теста раскатываем и нарезаем на полоски толщиной 2 см. Я воспользовалась фигурным ножом, но можно использовать обычный.
      • DSC_7627
        9. Укладываем полоски теста сверху на фрукты и прижимаем края полосок к бортикам. Начинать укладывать полоски следует с середины с промежутками в 1 см.
      • Yablochno-grushevyy_pay_ot_Sintii_Barkomi
        10. Ставим пай в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем 40-45 минут.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.