Наверх

Торт "Крем-брюле"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: выпечка, десерт, корж, крем, слоеный торт, торт

    • Время приготовления: 2 часа
    • Уровень сложности: Средний
    • 5.0/5 оценка (2 голосов)
    • Порции: 12 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Чаепитие

    Торт "Крем-брюле"

    Хочу поделиться рецептом вкусного тортика под названием "Крем-брюле". Крем состоит из тонких коржей и заварного крема. Главное дать тортику хорошо пропитаться не мене чем 10 часов. Украсить торт можно по желанию, я решила украсить торт шоколадной решёткой и шоколадным цветком.

    Ингредиенты

    • Тесто

    • Сахар - 200 г
    • Сметана - 200 г
    • Мука - 500 г
    • Сода - 0.5 ч.л.
    • Сок лимонный - 1 ст.л.
    • Масло сливочное - 50 г
    • Какао-порошок - 2 ст.л.
    • Крем

    • Молоко - 750 мл
    • Масло сливочное - 200 г
    • Сахар - 1.5 стак.
    • Яйцо куриное - 2 шт
    • Мука - 5 ст.л.
    • Ванильный сахар - 12 г

    Пошаговая инструкция приготовления

      • IMG_6633_c893b1a34fa750b2b370110001f2e2f9
        Приготовить ингредиенты для приготовления теста.
      • IMG_6634_5050d7dda25183ad801ce721e0b29f84
        В миску всыпать сахар, добавить сметану и размягченное масло.
      • IMG_6635_0fda4e69f4311d10e58fe2c053c6ed1b
        Все хорошо перемешать. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто.
      • IMG_6636_6e95fc563beb152d3d04a822ecf7cdd8
        Всыпать какао порошок и хорошо перемешать. Затем постепенно добавить муку.
      • IMG_6637_752e32eaa9659f46e1e164f6f67aabd7
        Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
      • IMG_6638_8ff8ce6d15023042544a143280e6350d
        Разделить тесто на 8 частей.
      • IMG_6640_e98b7871fdeeb6b593bffc0cc003cb20
        Каждую часть теста тонко раскатать скалкой в круг. Обрезать края по диаметру формы около 25 см. Из остатков теста могут получиться дополнительные коржи.
      • IMG_6640_e98b7871fdeeb6b593bffc0cc003cb20_1
        Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто на пергамент. Поставить в разогретую духовку форму с тестом.
        Выпекать коржи при 200 градусов примерно 5-10 минут. Коржи выпекаются быстро, смотрите, чтобы они не подгорели. Края коржей подравнять пока они теплые.
      • IMG_6648_4eb057092228d00ef3fd8d4aaef0c063
        Подготовить продукты для приготовления крема.
      • IMG_6649_7b56dd0b974943a2f6ff191a00b8b43a
        В кастрюлю влить холодное молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Все перемешать венчиком и поставить на огонь.
      • IMG_6650_afdc01463ca1508180993435d668c5ea
        Довести крем до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Когда крем загустеет снять его с огня.
      • IMG_6651_ca9c539eb76d26148c9d9e6b1c0a2492
        В горячий крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.
      • IMG_6652_e9cb15cf91c86419005d21c49232edf6
        Крем получится однородный и блестящий.
      • IMG_6655_5683db5d6c258a91d845ae230ce75ac0
        Собрать наш торт. На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж и смазать его кремом.
      • IMG_6656_92c1e56be9e969fbb99e04a1b7661131
        Пропитать все коржи теплым кремом. Промазать верх и края торта. Поставить торт в холодильник минимум на ночь.
      • IMG_6657_749be4e637d633af504e86382b4c27c2
        Украсить торт по желанию. Можно сделать решетку из шоколада. И посыпать верх торта белым шоколадом.
      • IMG_6763_668a2103a7e9f7d0282fbfb3303b6d31
        Торт можно нарезать и подавать к столу.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.