Наверх

Торт "Праздничный"

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: 8 марта, бисквит, выпечка, десерт, крем, творог, торт

    • Время приготовления: 2 часа
    • Уровень сложности: Средний
    • 5.0/5 оценка (2 голосов)
    • Порции: 12 персон
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол

    Торт "Праздничный"

    Этот тортик я приготовила на международный день 8 марта. Торт получился большой, красивый и очень вкусный. Нежные бисквитные коржи с прослойкой из творожного крема. Верх торта украшен взбитыми сливками.

    Ингредиенты

    • Мука - 400 г
    • Яйцо куриное - 8 шт
    • Сахар - 400 г
    • Творог - 320 г
    • Масло сливочное - 175 г
    • Сахарная пудра - 190 г
    • Молоко сгущенное - 65 г
    • Сироп кокосовый - 1 ст.л.
    • Ананас (Консервированные) - 300 г
    • Сливки (35% жирности) - 800 г
    • Загуститель для сливок - 2 упак.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • IMG_3858
        Для начала подготовить продукты для приготовления бисквитных коржей. Я выпекала 2 коржа, круглой формы, диаметром 22 см.
      • IMG_3860
        Отделить желтки от белков.
      • IMG_3865
        Белки взбить в пышную пену, постепенно добавить сахар и взбить до стойких пиков. Затем добавить желтки (по одному) и ещё раз взбить. Муку просеять в глубокую миску.
      • IMG_3866
        Влить яичную смесь в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
      • IMG_3867
        Выложить полученную массу в форму, смазанную растительным маслом. Поставить форму с тестом в разогретую духовку. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов примерно 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
      • IMG_3868
        Выпечь 2 бисквита, хорошо их остудить.
      • IMG_3869
        Разрезать бисквиты на 2 части каждый.
      • IMG_3870
        В середине бисквитов вырезать круг (я делала при помощи тонкого стакана).
      • IMG_3872
        Сформировать из бисквитов форму восьмерки. Выложить бисквиты на плоскую поверхность, которая будет использоваться для подачи готового торта.
      • IMG_3873
        Подготовить продукты для приготовления крема. Я использовала творог 9% жирности.
      • IMG_3875
        Размягченное масло взбить с 90 г сахарной пудры. Затем добавить сгущенное молоко и взбить на высокой скорости до однородного состояния.
      • IMG_3876
        Добавить творог и кокосовый сироп. Все сбить до однородного состояния.
      • IMG_3878
        Нарезать ананасы кусочками по 0.5 см. Добавить их в крем и хорошо перемешать.
      • IMG_3880
        Подготовить пропитку для торта: соединить ананасовый сок и кокосовый сироп. Сладость пропитки регулируйте по вкусу. Пропитать коржи пропиткой.
      • IMG_3881
        На первый слой пропитанных коржей выложить крем и аккуратно разровнять его по всей поверхности.
      • IMG_3884
        Накрыть вторым слоем коржей и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь.
      • IMG_3885
        Сливки для взбивания хорошо охладить.
      • IMG_3888
        Взбить сливки с добавлением 100 г сахарной пудры и загустителем для сливок до стойких пиков.
      • IMG_3896
        По желанию можно окрасить сливки в разные цвета с помощью пищевых красителей или натуральных соков. Я использовала сок черники, клюквы, цедры лимона. Выложить сливки в кондитерский мешок и покрыть весь торт кремом при помощи фигурной насадки.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.