Наверх

Уши по-корейски

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: закуска, уши

    • Время приготовления: 3 часа
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Корейская
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Праздничный стол, Пикник, Семейный обед

    Уши по-корейски

    Отличная закуска.

    Ингредиенты

    • Свинина (уши свиные) - 2 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Лавровый лист - 2 шт
    • Кунжут - 1-2 ч.л.
    • Соль (по вкусу)
    • Сахар - 2-3 ст.л.
    • Соевый соус - 2 ст.л.
    • Лимон - 1 шт
    • Чеснок - 2-3 зуб.
    • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
    • Кориандр (молотый) - 1 ст.л.
    • Паприка сладкая (или острая) - 1 ч.л.

    Приготовление

    Уши свиные тщательно промыть, поскрести ножом или металлической кухонной сеточкой.
    Залить уши водой, довести до кипения. Снять шумовкой пенку, которая образуется. Посолить, добавить лавровый лист и варить уши на медленном огне до готовности, примерно 2- 2,5 часа.
    Готовые уши вынуть из бульона и переложить в миску с большим количеством холодной воды. Уши нарезать полосками и еще раз хорошо промыть в холодной воде.
    Приготовить маринад. Смешать масло растительное, сок примерно половины лимона, соль, сахар, соевый соус, чеснок, молотый кориандр, красный перец и измельченный чеснок.
    Натереть на крупной терке морковь. Смешать морковь, уши и маринад, попробовать на вкус, добавить по вкусу если чего-то не хватает (соли, сахара или лимона).
    Готовые ушки посыпать поджаренным кунжутом.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.