Уши по-корейски
- Время приготовления: 3 часа
- Уровень сложности: Легкий
- Национальная кухня: Корейская
- Порции: 4 персоны
- Назначение: Праздничный стол, Пикник, Семейный обед
Отличная закуска.
Ингредиенты
-
Свинина
(уши свиные)
-
2
шт
-
Морковь
-
1
шт
-
Лавровый лист
-
2
шт
-
Кунжут
-
1-2
ч.л.
-
Соль
(по вкусу)
-
Сахар
-
2-3
ст.л.
-
Соевый соус
-
2
ст.л.
-
Лимон
-
1
шт
-
Чеснок
-
2-3
зуб.
-
Масло подсолнечное
-
2
ст.л.
-
Кориандр
(молотый)
-
1
ст.л.
-
Паприка сладкая
(или острая)
-
1
ч.л.
Приготовление
Уши свиные тщательно промыть, поскрести ножом или металлической кухонной сеточкой.
Залить уши водой, довести до кипения. Снять шумовкой пенку, которая образуется. Посолить, добавить лавровый лист и варить уши на медленном огне до готовности, примерно 2- 2,5 часа.
Готовые уши вынуть из бульона и переложить в миску с большим количеством холодной воды. Уши нарезать полосками и еще раз хорошо промыть в холодной воде.
Приготовить маринад. Смешать масло растительное, сок примерно половины лимона, соль, сахар, соевый соус, чеснок, молотый кориандр, красный перец и измельченный чеснок.
Натереть на крупной терке морковь. Смешать морковь, уши и маринад, попробовать на вкус, добавить по вкусу если чего-то не хватает (соли, сахара или лимона).
Готовые ушки посыпать поджаренным кунжутом.
Комментарии
- Комментарии не найдены
Оставьте свой комментарий
Оставить комментарий от имени гостя