Наверх

Вяленая куриная грудинка

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: вяленая грудка, закуска, курица

    • Время приготовления: 15 минут
    • Уровень сложности: Очень легкий
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Праздничный стол, Пикник, Неожиданные гости, Фуршет

    Вяленая куриная грудинка

    Нежное, в меру просоленное мясо. Подойдет как для бутербродов, так и в качестве самостоятельной закуски.

    Ингредиенты

    • Филе куриное - 1 шт
    • Соль - 3 ст.л.
    • Сахар - 2 ст.л.
    • Коньяк (можно заменить лимонным соком) - 2 ст.л.
    • Смесь специй - 1 ст.л.

    Приготовление

    Смешать соль, сахар и коньяк. Алкоголь в готовом продукте совершенно не чувствуется. Если не хотите присутствия алкоголя, замените его лимонным соком. Куриную грудку помыть, отделить от костей, должно остаться только филе. Равномерно со всех сторон облепить грудку солью. Переложить куриную грудку в холодильник на 24-36 часов. По истечении времени грудку хорошо промыть под проточной водой. Попробовать мясо на вкус, если мясо пересолено, положить его в холодную воду на час. Готовое мясо обсушить на салфетке, смешать любимые специи (у меня это майоран, базилик, тимьян и паприка) и обвалять грудку со всех сторон специями. Переложить мясо в холодильник еще на 12 часов. За это время мясо пропитается специями и уплотнится, будет хорошо нарезаться.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.