Наверх

Семга слабосоленая

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: закуска, посол рыбы, рыба, семга

    • Время приготовления: 15 минут
    • Уровень сложности: Очень легкий
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)
    • Порции: 12 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Диетическое питание, Пикник, Семейный обед, Фуршет

    Семга слабосоленая

    Испробовав этот рецепт один раз, вы навсегда откажетесь от покупной красной рыбы в вакууме. Конечно, хранится рыба домашнего посола не так долго, как магазинная, но зато вкус...даже сравнивать не хочется. Да и по цене получается гораздо выгоднее.

    Ингредиенты

    • Рыба (филе любой красной рыбы:семга, форель, нерка, кета) - 0,5 кг
    • Смесь для натирания рыбы

    • Коньяк - 1,5 ч.л.
    • Сахар - 1 ч.л.
    • Соль - 3 ч.л.

    Приготовление

    Первым делом необходимо подготовить рыбу и удалить все косточки. Очень удобно делать это с помощью обычного пинцета. Я уже давно завела на кухне пинцет для этих  целей.

    Затем делаем смесь, которой будем натирать рыбу. Просто смешиваем коньяк, соль и сахар. Получилась такая влажноватая кашица. Как правило, я делаю чуть больше смеси, потому что часто приходится через сутки рыбу досаливать.

    А теперь натираем этой смесью поготовленное филе со всех сторон. Чешую также натираем, как бы взъерошивая ее. 

    Накрываем рыбу пищевой пленкой и ставим в холодильник на сутки. Через сутки отрежьте тонкий кусочек и попробуйте. Если покажется, что рыба совсем несоленая, натрите еще немного и оставьте еще на сутки.

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.
    • Комментарии не найдены

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.