Наверх

Соленая горбуша в масле с луком

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: горбуша, закуска, рыба, соленая рыба

    • Время приготовления: 3 часа
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Русская
    • 0.0/5 оценка (0 голосов)
    • Порции: 12 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Семейный обед

    Соленая горбуша в масле с луком

    Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно!

    Ингредиенты

    • Горбуша (свежемороженая) - 2 шт
    • Вода - 1 л
    • Соль (с горкой) - 5 ст.л.
    • Масло растительное (лучше нерафинированное подсолнечное) - 150 мл
    • Лук репчатый - 1 шт

    Пошаговая инструкция приготовления

      • DSC_7493
        1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша - рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
        2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
      • DSC_7495
        3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
        4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
      • DSC_7496
        5. Затем рассол сливаем.
        6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).
        7. Отправляем в холодильник на минут 40. И все, можно кушать!

    Оставьте свой комментарий

    Оставить комментарий от имени гостя

    0 / 500 Ограничение символов
    Размер текста должен быть меньше 500 символов
    Вы не вошли на сайт или являетесь незарегистрированным пользователем, поэтому ваши комментарии будут появляться на стене после проверки модератором.

    Люди, участвующие в этой беседе

    Copyright © 2014 horoshogotovim.ru - всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.